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【衝撃】5000年前の中国、赤カビで米の酒を造って布でこしてた件
中国東部では、5000年以上前の土器が見つかっています。その表面に残った微細な残留物から、赤カビを使って米の酒を造っていた痕跡が見られたと報じられています。さらに、液体を残った穀物から分けるために布でこしていたことも分かってきたとされています。赤カビは、お酒づくりに使われるカビの一種です。
元記事より（Phys.org）
More than 5,000 years ago, brewers in eastern China appear to have used red mold to make rice alcohol, then strained the drink through cloth. Microscopic residues on ancient pottery show evidence of both the fermentation method and the filtering process to separate the liquid from leftover grain.
続きを Phys.org で読む ↗
5000年以上前の中国東部の人たちが、赤カビで米の酒を作って、布でこしていた証拠が見つかったという話だよ。
5000年前から、こして飲む派がいたんだな
元の見出しHow Chinese brewers refined their booze 5,000 years ago元記事：Phys.org・11/14 02:40
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